Кратко

В статье даны практические советы по выбору спелого авокадо. Объясняются основные критерии оценки плода, такие как цвет, тактильные ощущения, состояние плодоножки и кожуры.

• Цвет кожуры не всегда является показателем спелости; у некоторых сортов она остается зеленой даже в спелом виде.
• Спелый авокадо при легком нажатии должен немного пружинить, но не быть ни слишком твердым, ни слишком мягким.
• Если плодоножка легко отходит, а под ней виден светло-зеленый или желтоватый цвет, авокадо спелый.
• Кожура должна быть целой, без трещин, мокрых пятен, плесени или глубоких вмятин.