Кратко

В этом году ресторанный бизнес столкнется с серьезными вызовами. Ожидается падение спроса из-за роста цен и усиливающейся конкуренции со стороны готовых блюд из магазинов и доставок. Это может привести к закрытию значительной части заведений.

• Эксперты прогнозируют, что потребительский спрос в ресторанном секторе значительно снизится.
• Конкуренция со стороны готовых блюд из розничных сетей и сервисов доставки от ритейлеров усиливается.
• Многие заведения уже оптимизируют меню и сокращают ассортимент, чтобы адаптироваться к новым условиям.
• По оценкам, к концу года рынок может потерять от 20% до 25% ресторанов.